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ガラスの器の中でゆっくり色が出ていくティーバッグ
グラスに注いだ水出し煎茶

寝ているあいだに、
茶はできる。

霧ノ沢の水出し煎茶

茶の新芽

湯は沸かしません。急須も使いません。ポットに水を1リットルと、ティーバッグをひとつ。あとは冷蔵庫にまかせておく煎茶です。

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ひと袋で、コップ5杯ぶん。

mitoha 水出し煎茶

内容量
5g × 12包
茶葉
霧ノ沢産 一番茶(深蒸し)
つくれる量
1包で約1リットル
01特長Features
  • 01

    渋みが、前に出にくい。

    水の温度が低いと、渋みのもとになる成分はゆっくりとしか溶け出しません。そのぶん、うまみと甘みを感じやすい一杯になります。

  • 02

    湯を、沸かさない。

    やかんも急須も出番がありません。冷水ポットに水を入れて、ひと袋落とすだけ。洗いものはポットひとつで済みます。

  • 03

    ひと袋で、1リットル。

    水でもよく開くよう、茶葉を細かく刻んで5gずつ詰めました。家族で分けても、ひとりで一日かけて飲んでも。

水で出すと、
茶の顔が変わる。

やることは、
三つだけ。つくり方

  1. 茶葉を入れたガラス容器に水を注ぐところ
    Step 1

    入れる

    冷水ポットに水を1リットル。そこへティーバッグをひとつ落とします。水道水でも、浄水でもかまいません。

  2. 茶葉を沈めたガラスのポット
    Step 2

    待つ

    冷蔵庫で3〜6時間。寝る前に入れておけば、朝にはできあがっています。途中でかき混ぜる必要はありません。

    ※ コツは「忘れて寝る」ことです。
  3. 木のテーブルに置いたガラスの茶器と淡い緑の茶
    Step 3

    注ぐ

    ティーバッグを取り出し、ポットを軽くゆすってからグラスへ。冷蔵庫で保管して、その日のうちに飲みきってください。

02茶園のことOur farm
茶の葉を手で摘むところ

きっかけは、直売所のひとこと。

霧ノ沢は、朝のうちだけ霧がたまる谷あいの集落です。私たちはここで60年あまり、煎茶だけをつくってきました。

「うち、急須がなくて」

直売所でそう言われることが増えたのは、十年ほど前からです。茶葉が悪いわけではなく、道具がないだけ。それなら道具のいらない茶をつくろう、と始めたのが水出し専用の煎茶でした。

選んだのは、谷のいちばん奥の畑。

日の当たる時間が短い、北向きの斜面です。新芽がゆっくり育つので収量は多くありませんが、葉がやわらかく、水の中でもよく開きます。

摘むのは年に一度、五月の一番茶だけにしています。

霧の谷を背に、摘んだ新芽を持つ手
丘の斜面に広がる茶畑

急須のない家へ、
茶園から。

畑から袋まで、変えないこと

  • 籠に広げた摘みたての茶葉

    一番茶だけを使う

    二番茶以降は混ぜません。その年の最初に伸びた芽だけを、袋に書いた年のうちに詰めています。

  • 茶工場に並ぶ製茶の機械

    蒸しを長めにとる

    水でも色と味が出やすいよう、蒸す時間を通常の煎茶より長くした深蒸しに仕上げます。

  • 紐とタグのついたティーバッグ

    紐は長めにつける

    背の高いポットでも、取り出すときに指が濡れない長さ。小さなことですが、毎日のことなので。

03一日の中でThrough the day

冷蔵庫に、いつも一本。つくるのは一日一回。飲むのは、好きなときに。

  1. 朝の光が差すテーブルとグラス

    6:45AM

    起きて、まず一杯。

    ゆうべ仕込んだポットを、冷蔵庫から出すだけ。残りは水筒に移して、そのまま持って出られます。

    • 朝に湯を沸かす余裕がない
    • 水筒の中身を決めたい
  2. 午後に冷たい茶を飲む女性

    2:30PM

    机の上の、もう一杯。

    甘い飲みものに手が伸びる時間に。砂糖も香料も入れていないので、何杯目でも同じ味です。

    • 午後は甘くないものがいい
    • ペットボトルを減らしたい
  3. 台所に置いた水の入ったガラスポット

    10:30PM

    あしたの分を、仕込む時間。

    歯をみがく前に、水とひと袋。かかる時間は30秒ほどです。あとは寝ているあいだに、冷蔵庫が続きをやってくれます。

    • 朝の支度をひとつ減らしたい

    ※ 煎茶にはカフェインが含まれます。夜に飲むのを控えたい方は、仕込むだけにしてください。

山あいの集落と段々の畑、五月の空

五月、霧ノ沢。一番茶の季節

04商品Products
12包入り

まず、ひと袋

1,296円(税込)

1リットルあたり 108円

カートに入れる
12包 × 3袋

ひと月ぶんの3袋

3,780円(税込)

1リットルあたり 105円

カートに入れる
12包 × 6袋 送料
無料

家族で飲む6袋

7,128円(税込)

1リットルあたり 99円

カートに入れる

※ 12包入り・3袋セットは別途送料220円(税込・全国一律)がかかります。

届け方

  • 01

    ポストに届きます

    厚さ2.5cmの箱でお送りします。受け取りのために家にいる必要はありません。

  • 02

    摘んだ年を袋に記載

    どの年の一番茶かを、袋の裏に印字しています。古い年のものは出荷しません。

  • 03

    茶園から直接

    問屋や倉庫を通さず、袋詰めをした茶園の作業場からそのまま発送します。

商品仕様

※ 淹れたお茶は冷蔵庫で保管し、その日のうちにお飲みください。
名称煎茶(ティーバッグ)
原材料名緑茶(国産)
内容量60g(5g × 12包)
賞味期限製造日から10か月(未開封)
保存方法高温多湿・直射日光を避け、移り香にご注意ください
製造者ミトハ茶園(架空の事業者です)
05よくある質問Q & A
器に盛った茶葉
Q1水は何を使えばいいですか?

水道水で問題ありません。においが気になる場合は、浄水器を通した水か、一度沸かして冷ました水をお使いください。ミネラルウォーターなら軟水が合います。

Q26時間より長く入れたままでも大丈夫ですか?

ひと晩(8時間ほど)入れたままでもお飲みいただけますが、時間が長くなるほど渋みが出てきます。好みの濃さになったところでティーバッグを取り出すのがおすすめです。

Q3つくったお茶はどのくらい持ちますか?

保存料を使っていないため、冷蔵庫で保管して、つくったその日のうちに飲みきってください。水筒に入れて持ち歩く場合も同じです。

Q4お湯で淹れることはできますか?

できます。水出し向けに細かく刻んだ茶葉なので、70〜80℃のお湯なら30秒ほどで色が出ます。熱湯だと渋みが強く出やすいのでご注意ください。

Q5カフェインは入っていますか?

煎茶ですのでカフェインを含みます。お子さまや妊娠中・授乳中の方、カフェインを控えている方は、量や時間帯にご配慮ください。ご不安な場合は、かかりつけの医師にご相談ください。

Q6ティーバッグの素材は何ですか?

植物由来の原料でつくった不織布を使っています。紐とタグは紙製です。お住まいの自治体の区分に従って処分してください。

Q7定期便はありますか?

現在は都度のご注文のみです。なくなる時期は飲む量で変わるため、必要なときに必要な数をお求めいただく形にしています。

特長茶園のこと一日の中で商品Q&A

12包入り1,296円(税込)

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